肉骨粉是以新鮮無2113變質(zhì)5261的動物廢棄組織4102及骨經(jīng)高溫高壓蒸煮、滅菌、1653脫膠、專干燥粉碎后的產(chǎn)品屬。黃至黃褐色油性粉狀物，具肉骨粉固有氣味。無腐敗氣味，無異味異臭。

       美國生產(chǎn)的動物蛋白質(zhì)制品必須遵守美國飼料管理員協(xié)會（AAFCO）所制訂的統(tǒng)一標準和成份規(guī)定。肉骨粉由AAFCO(1996)定義為從哺乳動物組織包括骨頭中提取的產(chǎn)品，其他不含任何添加的血液、毛發(fā)、蹄、角、皮的剪屑、糞便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工過程中，可能會不可避免地出現(xiàn)含有某些數(shù)量的情況。它應(yīng)當最低含 4.0%的磷（P），鈣（Ca）的含量不超過實際磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶難以消化的殘渣不超過12%，胃蛋白酶難以消化的產(chǎn)品中的粗蛋白不超過9%。標準中應(yīng)包括以下保證：最低粗蛋白量、最低粗脂肪量、最高粗纖維量、最低磷（P）含量、最低和最高鈣（Ca）含量。如標準上具有名稱及種類、成份或產(chǎn)地的說明，它必須與上述情況相符。